Tabela de cozedura de mariscos

15-03-2015 18:04

Marisco	Sal por litro de água	Minutos de fervura
Sapateira	60 g	18 a 20
Santola	60 g	15 a 18
Lagostin médio	60 g	1,30
Lagostin grande	60 g	3
Camarão pequeno	60 g	0,30
Camarão médio	60 g	3
Camarão grande	60 g	4
Lagosta/Lavagante médio	60 g	20
Lagosta/Lavagante grande	60 g	30
Lagosta/Lavagante pequeno	60 g	15
Búzio	60 g	15
Burrié	60 g	3
Percebes	70 g	0,30
Navalheira	60 g	5 a 7
Carangueijo médio	60 g	5
Carangueijo grande	60 g	7
Nota 1: O tempo de cozedura conta-se quando levanta fervura
Nota 2:1 colher de sopa rasa são 15 g de sal